Olivenöl, das nach Heimat schmeckt.

Unser Vater verließ Griechenland als junger Mann, um in Deutschland zu studieren, und arbeitete später viele Jahre in Brüssel. Die Verbindung zu seiner Heimat und zu seinem Dorf Trikorfo hat er dabei nie verloren.

Im Gegenteil: Seine Begeisterung für das Dorf, die Landschaft und die Olivenhaine übertrug sich auch auf unsere deutsche Mutter und auf uns Kinder.

Von ihm kam schließlich die Idee, an die bäuerliche Tradition unserer Vorfahren anzuknüpfen und wieder eigenes Olivenöl herzustellen. Was zunächst für Familie, Freunde und Bekannte gedacht war, fand bald einen wachsenden Kundenkreis in Deutschland, Belgien und Luxemburg.

So verbindet ELEAS bis heute unsere verschiedenen Lebenswelten miteinander.

Unsere Oliven werden bereits von Ende Oktober bis Mitte November noch grün geerntet. In diesem frühen Reifestadium ist der Ertrag deutlich geringer, gleichzeitig verfügen die Früchte über einen besonders hohen Gehalt an wertvollen Pflanzenstoffen.

Die Ernte erfolgt überwiegend von Hand und mit schonenden Hilfsmitteln. Die Oliven fallen auf ausgebreitete Netze, werden sorgfältig von Blättern und Zweigen getrennt und möglichst noch am selben Tag zur Olivenmühle gebracht.

Hundert Kilogramm Oliven ergeben dabei lediglich etwa 13 bis 15 Liter Öl. Für uns ist das eine bewusste Entscheidung: Qualität ist wichtiger als eine möglichst große Ausbeute.

Heute wird ELEAS von der nächsten Generation weitergeführt. Lukas hat den Betrieb von seinen Eltern übernommen und verbindet die familiäre Arbeit in Griechenland mit seinem beruflichen Hintergrund in Ökologie, Klimaschutz und erneuerbaren Energien.

Seine Eltern Vasilis und Annette unterstützen weiterhin bei Vermarktung, Logistik, Kundenkontakten und Veranstaltungen.

So entwickelt sich ELEAS weiter, ohne seine Wurzeln zu verlieren.